一、蜜源植物
蘋果蜜的蜜源是薔薇科落葉喬木蘋果樹，花期因品種及各地氣候等不同而不同，但多集中在4～6月且群體花期可持續(xù)約15～20天，流蜜期約10～15天，一個(gè)花期每個(gè)生產(chǎn)群可產(chǎn)蘋果蜜約10～20斤，豐產(chǎn)時(shí)每個(gè)生產(chǎn)群的產(chǎn)蜜量可達(dá)30～40斤。
二、產(chǎn)地分布
蘋果樹時(shí)薔薇科植物，別稱平安果、智慧果、天然子等，喜涼爽干燥、陽光充足的環(huán)境，廣泛分布于華東、華北、西北、東北等地，尤以山東、山西、陜西、遼寧等地分布最集中，另外河南、河北、新疆、甘肅、云南等地也有大量的分布。
三、形態(tài)特征
蘋果蜜是蘋果主產(chǎn)區(qū)的稀有蜜種，未結(jié)晶時(shí)呈質(zhì)地粘稠且有光澤的淺琥珀色，有蘋果花特有的自然芳香味，口感甘甜鮮潔并略有微酸味，回味時(shí)也有清爽自然的蘋果花香味，易結(jié)晶，低溫環(huán)境下很快能結(jié)晶后呈乳白色的油脂狀或細(xì)顆粒狀。
四、營養(yǎng)價(jià)值
蘋果蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，尚含少量蔗糖、蛋白質(zhì)、維生素、有機(jī)酸、礦物質(zhì)及酶類等活性物質(zhì)，最具代表性的營養(yǎng)物質(zhì)是單糖和活性物質(zhì)，其中單糖能為人體補(bǔ)充大量的能量物質(zhì)，而活性物質(zhì)則是人體內(nèi)多種生化反應(yīng)的催化劑。
五、食用功效
1、增強(qiáng)體質(zhì)：蘋果蜜能增強(qiáng)體質(zhì)得益于其富含的單糖和礦物質(zhì)等能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞增殖，同時(shí)蘋果蜜中富含的活性物質(zhì)和維生素等也能增強(qiáng)免疫細(xì)胞的活性。
2、潤腸通便：蘋果蜜能潤腸通便得益于其富含的有機(jī)酸和酶類能幫助胃腸消化食物，同時(shí)蘋果蜜中富含的維生素和礦物質(zhì)等還能保護(hù)胃腸粘膜并能改善消化功能。
3、美容養(yǎng)顏：蘋果蜜能美容養(yǎng)顏得益于其富含的抗氧化物質(zhì)能抑制黑色素在肌膚表面沉著，同時(shí)蘋果蜜中富含的單糖和活性物質(zhì)等還能改善肌膚細(xì)胞的代謝功能。
