黑蜂蜜與普通蜂蜜的區(qū)別主要在于蜜蜂的種類不同，黑蜂蜜是由意蜂采集的，而普通蜂蜜是由中蜂采集而成的，通常情況下市場(chǎng)上售賣的普通蜂蜜是由人工飼養(yǎng)的蜜蜂所采集，但如果是真正的土蜂蜜，則價(jià)格會(huì)很高，并且數(shù)量很少，比較難買到，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)比黑蜂蜜要高，土蜂蜜中含有大量的礦物質(zhì)、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)更為全面，所以推薦大家選擇土蜂蜜食用。

一、蜂種不同

黑蜂蜂蜜是黑蜂采集花蜜釀制而成的，在我國(guó)主要有東北黑蜂和新疆黑蜂兩種，而普通蜂蜜是意蜂或中蜂釀制而成的，其中尤以意蜂釀制的意蜂蜜最為普遍，其實(shí)市場(chǎng)上絕大多數(shù)蜂蜜都是意蜂釀制的，中蜂蜜因產(chǎn)量稀缺且價(jià)格昂貴而很少在市場(chǎng)上售賣。

二、蜜源不同

黑蜂蜂蜜的蜜源比較復(fù)雜，東北黑蜂最著名的蜜源植物是椴樹(包括紫椴和糠椴)，新疆黑蜂的蜜源植物主要是益母草、野薄荷等山花，而普通蜂蜜的蜜源植物主要是油菜花、洋槐、棗樹等，另外蜂蜜因主要蜜源不同可分為椴樹蜜、槐花蜜、油菜花蜜等。

三、產(chǎn)地不同

黑蜂蜂蜜在我國(guó)主要產(chǎn)于新疆和黑龍江，其中東北黑蜂蜂蜜主要產(chǎn)于黑龍江的饒河縣及周邊地區(qū)，新疆黑蜂蜂蜜主要產(chǎn)于新疆的克斯縣、尼勒克縣、昭蘇縣等地，而普通蜂蜜的產(chǎn)地幾乎遍及全國(guó)各，從南到北、從東到西只要有養(yǎng)蜂的地方就有蜂蜜出產(chǎn)。

四、成分不同

黑蜂蜂蜜和普通蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及酶類等活性成分，區(qū)別在于不同蜂蜜中各種營(yíng)養(yǎng)成分的含量有差異，其中最顯著的是葡萄糖和果糖的含量不同，但倘若是同一蜜源釀制的則基本沒有區(qū)別。

五、價(jià)格不同

黑蜂蜂蜜和普通蜂蜜在價(jià)格上沒有明顯的區(qū)別，但由于黑蜂蜂蜜的產(chǎn)量比普通蜂蜜要少得多，因此同等條件下黑蜂蜂蜜比普通蜂蜜要稍微貴一些，但有些品質(zhì)優(yōu)良的普通蜂蜜也可能比黑蜂蜂蜜貴，另外中蜂采集山野百花釀制的土蜂蜜一般比黑蜂蜂蜜貴。

總結(jié)：黑蜂蜂蜜是東北黑蜂或新疆黑蜂釀制的，而普通蜂蜜一般都是養(yǎng)殖規(guī)模最大的意蜂釀制的，兩種蜂蜜在本質(zhì)上并沒有什么太大的區(qū)別，倘若是采集同一蜜源釀制的則幾乎沒有區(qū)別，因此在購(gòu)買時(shí)完全沒有必要刻意去區(qū)別它們。