蜜源地是判斷蜂蜜品質的重要標準之一。

那么，蜜源地是如何形成的？蜜源地的優劣又該如何評定？全球頂級蜜源地又在哪里？

我們一一解析。

一、蜜源地形成與七大評判指標

蜜源地，即為蜂蜜可以大量集中采蜜的地方。

受到當地氣候、地理概貌、蜜粉源情況等自然因素影響，也受到當地傳統、文化、交通等社會條件的影響，一般分為轉地蜂場與定點蜂場。

比如在中國，養蜂人會根據花期拖著蜂箱轉場放蜂；在法國，大部分蜂箱放在固定的蜜蜂莊園，蜜蜂飛到附近的森林或草場去采蜜。

另外，在國際上，評估蜜源地優劣主要遵循七大指標：緯度33-38度、海拔1000米-3000米、溫度適宜且穩定、相對濕度70-90%、光照時間長、山地地形、高山高原環境等。

比如中國的秦嶺山脈，新西蘭北島、德國黑森林，均符合這些指標。

除此之外，縱觀全球其他的頂級蜜源地，也基本符合這七大指標。

接下來，我們就一一盤點六大全球頂級蜜源地。

二、六大全球頂級蜜源地

01、澳大利亞

國家特色：澳大利亞是世界上唯一沒有蜂螨的國家，蜂蜜質量與風味居世界前列。

在澳大利亞的超市里，許多含有蜂王漿或蜂蜜的護膚品，如洗面奶、收縮水、乳液、面霜、晚霜、護手霜和蜂王漿香皂等，都非常走俏。

對于不同蜜源植物的蜂蜜，一些商店還設有品嘗樣品，消費者可以選擇自己喜愛的口味購買。

蜜源地解析：澳大利亞目前約有一萬名注冊蜂農，以全國大轉場放蜂為主。

蜜源地主要集中在西部牧場、東部及南部的熱帶雨林區。境內主要蜜源植物為胡椒薄荷、哈克木屬植物、蒲公英、大薊、紫花苜蓿。

代表蜜種：桉樹蜜

蜂蜜解析：桉樹蜜是澳大利亞的主要蜜源植物，多達600多個品種，桉樹泌蜜量大，有些蜂群一個花期可采200kg桉樹蜜。

但是桉樹蜜在色、香、味上較差一些，在國內被列為“等外蜜”，屬于比較難出口的蜜種。

02、新西蘭

國家特色： 19世紀初，歐洲殖民者登入新西蘭，并帶來意大利蜂，新西蘭第一次有了蜜蜂。根據政府規定，不論專業與否，新西蘭養蜂者每年必須進行登記注冊。

新西蘭當地很多華人開的保健品店，經營的蜂產品基本上全部銷往中國內地，生意很好。

蜜源地解析：新西蘭被稱為世界上最后一片凈土，擁有遼闊的牧場、林地及灌木，植物群落豐富，基本看不到裸露的土地，隨著春天到來，新西蘭從北往南開始逐漸進入新蜜采集旺季。

主要蜜源為白苜蓿、麥卡盧樹、石楠花、百里香和山毛櫸等。

代表蜜種：麥盧卡蜂蜜

蜂蜜解析：麥盧卡是一種新西蘭獨有的天然紅茶樹， 也是新西蘭最主要、經濟價值最高的蜜源植物，主要生長在山坡、沿海、路邊及森林中。

麥盧卡蜂蜜以麥盧卡因子強大的抗菌能力而著稱，但是央視也曾解讀過，所謂的“麥盧卡因子”是一種商業附加值，麥盧卡蜂蜜擁有的抗菌成分，其他蜜種也有。

03、阿根廷

國家特色：阿根廷養蜂業以產蜜為主，全國約有3 萬養蜂者，實行轉地放蜂。阿根廷法律規定轉場時要進行檢疫，以防止病蟲害蔓延，但實際執行并不十分嚴格。

阿根廷人不喜歡食用蜂蜜，國內蜂蜜銷量極低，90%用于出口（多數為歐盟國家），是我國蜂蜜出口的主要競爭對手。

蜜源地解析：阿根廷可劃分3個蜜源區：東部平原地區、北部或亞熱帶地區、南部草原地區。主要蜜源植物有紫花苜蓿、車軸草、向日葵、柑橘、桉樹等，流蜜期為每年10月至次年3月。

其南部的布宜諾斯艾利斯省的氣候最為適宜養蜂，產蜜量占全國總產量的 53%。生產的淺琥珀色蜂蜜頗受歐洲消費者喜愛。

代表蜜種：薊蜜、苜蓿蜜、桉樹蜜

蜂蜜解析：阿根廷蜂蜜號稱是世界上質量最好的蜂蜜，并且會根據蜜源植物進行分類、分級并持有等級證書。

04、德 國

國家特色：德國人民喜愛蜜蜂，喜食蜂蜜，是世界第一人均蜂蜜消費大國，但本地產蜜量并不高，每年都需要進口70%的蜂蜜。

蜜源地解析：黑森林是德國最大的森林山脈，也是德國核心蜜源地，位于德國西南部。黑森林大部分被松樹和杉木覆蓋，遠遠望去一片濃重的墨綠色，所以被稱為“黑森林”。

代表蜜種：黑森林蜂蜜

蜂蜜解析：黑森林蜂蜜是從冷杉樹上采集的“甘露蜜”，是德國最具代表性的蜂蜜之一。但是對蜜蜂來說，這種蜜非常難以采集，產量稀少，屬蜜中佳品。

05、土耳其

國家特色：土耳其沒有蜜蜂授粉市場，蜂農收入主要依靠蜂蜜，國內只有小部分蜂農生產少量蜂王漿，其零售價可高達500土耳其里拉每千克（約合人民幣2300元）。

蜜源地解析：土耳其是多山國家，全境大部分為安納托利亞高原，安納托利亞高原平均海拔2500米，約有450-500種植物開花，多集中在5-8月份，主要蜜源為白香草木樨、三葉草、錦葵、百里香等。其高原東南部為高質量蜂蜜的產地。

代表蜜種：松樹蜜、安澤爾蜂蜜

蜂蜜解析：土耳其是少數盛產甘露蜜型蜂蜜的國家之一，生產世界上90%的松樹蜂蜜。

安澤爾蜂蜜被土耳其人稱為“萬能藥”，2009年每千克售價高達650-700美元，可謂是世界上最貴的蜂蜜。

06、中 國

國家特色：中國養蜂歷史悠久，并具有豐富的植物資源，有能力采集更多種世界一流的蜂蜜，目前面臨著規模化程度低，蜂產品由“量”到“質”的轉變。

蜜源地解析：中國國土廣闊，地形多樣，復雜的地形和氣候，形成了豐富的植被資源，秦嶺、東北林區、云貴高原、青藏高原都是中國優質的蜜源地。主要蜜源植物有洋槐、棗樹、椴樹、荊條、荔枝、枇杷等，其花期可從1月持續到11月。

除此之外，中國還擁有上千種中（藏）草藥蜜源，這是其他國家所不具備的。

代表蜜種：洋槐蜜、棗花蜜

蜂蜜解析：洋槐蜜屬于我國的一等蜜，也是我國出口級別最高的蜂蜜。

總? 結：除以上列舉之外，美國、意大利、俄羅斯、加拿大、法國也擁有非常優越的蜜源地。正是這千差萬別的氣候與地理條件，造就了不同地域的成千上百種蜂蜜品種。

雖然各國蜂蜜的珍貴程度不同，但是各國所產的蜂蜜并沒有本質的區別，其基本的營養成分都是一樣的，只有功效會根據蜜種的不同有所差別。大家在選擇蜂蜜時，適合自己的就是最好的。