蜂蜜，是我們?nèi)粘Ｉ畛Ｒ姷奶烊蛔萄a(bǔ)品，無論大人小孩都喜歡，按照生產(chǎn)方式不同，蜂蜜又分為分離蜜和巢蜜，下面我們就一起來了解下什么是分離蜜吧！
什么是分離蜜?
分離蜜（分離蜂蜜），又稱離心蜜或機(jī)蜜，是一種取蜜方式，是把貯存在巢脾上的蜂蜜用搖蜜機(jī)（分蜜機(jī)，通過離心力的作用搖出）分離搖出，或者用其他方法分離出，并經(jīng)過過濾的蜂蜜。整個(gè)操作包括：脫除蜜脾上的蜜蜂，割去蜜房的蠟蓋，分離蜂蜜，進(jìn)行粗過濾，裝入容器。特別是剛分離出的蜜，既新鮮價(jià)格又不貴，按蜂蜜生產(chǎn)的方式不同，又分成分離蜜和巢蜜等。
什么是巢蜜?
巢蜜，又稱格子蜜，是蜜蜂將蜂蜜釀制成熟以后并封上蠟蓋的蜜脾（連巢帶蜜的蜂蜜塊），具有天然花蜜的芳香，又有自然成熟蜜的純馥鮮美，是人們喜歡的味道。由于巢蜜未經(jīng)人為加工，不易摻雜作假和污染，相較于搖蜜機(jī)等分離出來蜂蜜，除具有分離蜜的特性外，還多了一些蜂膠、蜂蠟和少部分的蜂王漿，具有活性酶值高，重金屬含量低，營養(yǎng)物質(zhì)更高的特點(diǎn)，是一種被譽(yù)為最完美、最高檔的天然蜂蜜產(chǎn)品，富含黃酮、葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，具有抑菌消炎、利尿降壓的功效，一般通過湯匙舀一勺放入口中嚼食，吐出膠渣和蠟渣即可。
注意事項(xiàng)
1.分離蜜并不一定就是好蜂蜜，有些達(dá)不到成熟度的蜂蜜也是屬于分離蜜，所以還是推薦選購自然成熟蜂蜜，自然成熟蜂蜜具有較高的營養(yǎng)物質(zhì)，食用后能起到較好的滋補(bǔ)調(diào)理需求；
2.通過離心機(jī)分離出來的蜂蜜，也是大家常見的蜂蜜，另外，灌裝出來的蜂蜜基本都是分離蜜，而巢蜜好吃但蠟渣較多；
3.分離蜜只是一種蜂蜜生產(chǎn)方式，并不代表分離蜜就是不好的蜜，因?yàn)榉涿酆貌缓檬且词欠裼凶銐驎r(shí)間釀造的自然成熟蜜，時(shí)間足夠了，那么蜜蜂就能將蜂蜜中的水份就能充分處理掉，達(dá)到真正蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)。
總結(jié)：分離蜜是我們常見的蜂蜜，但不管是巢蜜還是分離蜜，在保存要求上都是一致的，那就是盡量避免與金屬接觸，密閉保存在陰涼、無陽光直射的環(huán)境下，這樣才能防止變質(zhì)發(fā)壞，不影響食用。
