從古自今，中國(guó)蜂蜜都獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，不是論產(chǎn)值產(chǎn)量均躍居世界之首。這完全得益于幅員廣闊，有豐厚的蜜源植物。
蜜源是蜜質(zhì)之本。中國(guó)有千余種蜜源植物，實(shí)際能產(chǎn)商品蜜的不過幾十種，有的還年年欠收，產(chǎn)量和質(zhì)量均不穩(wěn)定。中國(guó)常見的蜂蜜，究竟有哪些？
荊條花蜂蜜
荊花蜂蜜是荊條的花蜜。荊條又名黃荊條、荊柴、荊棵，多為灌木。荊花蜜它與棗花蜜、槐花蜜、荔枝蜜統(tǒng)稱為中國(guó)四大名蜜，也是我國(guó)大宗蜜源中每年穩(wěn)收的蜜品之一。
荊條的果實(shí)、根、莖及葉均可入藥。根、莖洗凈切段曬干，果實(shí)陰干備用，葉既可陰干備用也可鮮用。荊條蜜是人類理想的滋補(bǔ)佳品，有止咳潤(rùn)肺、健胃通便、防暑清心、補(bǔ)身益氣、延年益壽之功效。
因各地氣候差異，花開時(shí)間也有所不同，一般是6月下旬至8月中旬開花。這類植物主要分布在錦州、朝陽、昭烏達(dá)盟、晉南、晉中等地區(qū)。
槐花蜂蜜
槐花蜂蜜是槐樹花的蜜?；睒涞幕ǚQ為“槐花”或“槐蕊”，花蕾叫“槐米”。洋槐花具有良好的觀賞價(jià)值，花季一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中散發(fā)出淡雅的清香，沁人心脾。在古代曾有“裊裊秋風(fēng)多，槐花半成實(shí)”、“風(fēng)舞槐花落御溝，終南山色入城秋”等不少贊美的詩歌。
槐樹一般都在四五月開花，花期為10-15天左右。花期雖然短，但是極為豐富，因此蜜的產(chǎn)量也較高。
槐花觀賞價(jià)值高，槐樹因適應(yīng)能力強(qiáng)，中國(guó)各地均普遍栽培，大多栽種于房屋四周和路邊，不過主要分布在黃土高原和華北平原。
棗花蜂蜜
棗樹花的蜜。棗樹源于中國(guó)，果實(shí)長(zhǎng)圓形，熟前黃綠色，熟后褐紅色。棗含有豐富的維生素C、維生素P。棗不僅可供鮮食，也可制成蜜棗、紅棗、熏棗、黑棗、酒棗、牙棗等蜜餞和果脯，還可制作棗泥、棗面、棗酒、棗醋等食品。
棗樹一般在5月下旬至6月中旬開花。采棗花蜜的蜂易得棗花病，缺粉或蜜期過后，蜂群活動(dòng)能力明顯下降，一般單產(chǎn)15～30千克。
棗喜生于海拔1700米以下的山區(qū)、丘陵或平原。我國(guó)主要分布在河北、河南、山東、山西等少的局部地區(qū)。
油菜花蜂蜜
油菜花的蜂蜜。屬一年生草本植物，果實(shí)為長(zhǎng)角果，到夏季，成熟時(shí)開裂散出種子，有紫黑色，也有黃色，可榨取食用油。
三四月份莖梢著花，總狀花序，花萼片四片，黃綠色，花冠四瓣，黃色，呈十字形。因品種、產(chǎn)地不同，流蜜量和花期也大不相同。
油菜是最容易栽培的農(nóng)作物之一，在我國(guó)的栽培地域廣而積大，長(zhǎng)江流域以南各地最多。油菜蜜粉豐富利于繁殖蜂群，一般為15～45千克，其中甘藍(lán)型油菜花期最長(zhǎng)，泌蜜量較大。
荔枝花蜂蜜
荔枝別名離枝，屬常綠喬木，樹皮灰黑色；小枝圓柱狀，褐紅色，密生白色皮孔。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅，成熟時(shí)至鮮紅色；種子全部被肉質(zhì)假種皮包裹。果肉產(chǎn)鮮時(shí)半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲(chǔ)藏。
荔枝分早、中、晚三個(gè)品種，花期春季一般都在春節(jié)。一般單產(chǎn)蜂蜜為20～50千克以上。
荔枝分布于中國(guó)西南部、南部和東南部，廣東和福建南部栽培最盛。亞洲東南部也有栽培，非洲、美洲和大洋洲有引種的記錄。荔枝與香蕉、菠蘿、龍眼一同號(hào)稱“南國(guó)四大果品”。
紫云英花蜂蜜
紫云英又名綠肥，苞片三角狀卵形，花梗短；花萼鐘狀，萼齒披針形，花冠紫紅色或橙黃色，旗瓣倒卵形，瓣片長(zhǎng)圓形，莢果線狀長(zhǎng)圓形，種子腎形，栗褐色。紫云英是重要的蜜源植物，種子可入藥，有補(bǔ)氣固精、益肝明目、清熱利尿之效。
紫云英是水稻前茬綠肥，分早、晚二種， 相隔20天左右。蜜源豐富，適宜發(fā)展蜂群。流蜜量也較大，一般單產(chǎn)蜜為20～50 千克。
紫云英適應(yīng)于海拔400-3000米間的山坡、溪邊及潮濕處。因環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)中國(guó)各地均多有栽培，主要分布于長(zhǎng)江流域各省區(qū)。
椴樹花蜂蜜
椴樹又名火繩樹、家鶴兒、金桐力樹、桐麻、葉上果、葉上果根，是中國(guó)珍貴的重點(diǎn)保護(hù)植物。椴樹樹皮灰色，直裂；葉寬成其卵形，聚傘花序長(zhǎng)，無柄，萼片長(zhǎng)圓狀披針形，果球形。有經(jīng)濟(jì)、食用、醫(yī)用等多種價(jià)值。
椴樹7月開花，流蜜量較大，一般單產(chǎn)為40～-60千克，
椴樹屬北溫帶和亞熱帶植特，主要分布在我國(guó)的黑龍江、吉林等省的大部分縣市區(qū)。
向日葵花蜂蜜
向日葵屬一年生菊科草本植物?？偘鄬尤~質(zhì)，種子為葵花籽，常炒制之后做為零食食用，也可以榨葵花籽油用于食用。
向日葵夏季開花，蜜粉豐富，一般單產(chǎn)蜜為10～30千克。
向日葵適應(yīng)性強(qiáng)中國(guó)普遍種植，主要分布在黑龍江、吉林、遼寧等省的大部分縣市區(qū)。
蕎麥花蜂蜜
蕎麥一年生草本。蕎麥由野生蕎麥演化而得，因生長(zhǎng)期短可以在貧瘠的酸性土壤中生長(zhǎng)，不需要過多的養(yǎng)分和氮素。蕎麥因下種晚，在比較涼爽的氣候下開花?？梢宰鳛榫G肥、飼料或防止水土流失的覆蓋植物。我國(guó)各地有栽培，有時(shí)即為野生。生荒地、路邊。亞洲、歐洲有栽培。
蕎麥花粉少，但是流蜜量豐富，一般單產(chǎn)蜜為25-45千克
蕎麥的產(chǎn)量不高，在我國(guó)普遍均有零星的種植，主要分布在內(nèi)蒙古、吉林、遼寧、貴州、四川等省的部分縣市區(qū)。
苕子花蜂蜜
苕子屬于豆科草本植物。我國(guó)常用的種類主要有光葉苕子、毛葉苕子、蘭花苕子等。一般用于稻田復(fù)種或麥田套種，也常種在中耕作物行間和林果種植園中；
苕子花開于4-6月，流蜜不穩(wěn)定，一般單產(chǎn)蜜為10～40千克。
毛葉苕子主要分布在華北、西北、西南等地區(qū)以及蘇北、皖北一帶。
烏桕花蜂蜜
烏桕又名臘子樹、桕子樹、木子樹、烏桖、桊子樹、桕樹、木蠟樹、木油樹、木梓樹、虹樹、蠟燭樹、油籽（子）樹、洋辣子樹。烏桕屬落葉喬木，是一種色葉樹種，春秋季葉色紅艷奪目，不下丹楓。烏桕對(duì)有毒氟化氫氣體有較強(qiáng)的抗性，根皮、樹皮、葉入藥。
烏桕適應(yīng)性強(qiáng)，不論是在紅壤、黃壤、黃褐色土、紫色土、棕壤，還是沙土、粘土、酸性、中性或微堿等土壤均能生長(zhǎng)，是抗鹽性強(qiáng)的喬木之一。烏桕對(duì)土壤的濕度要求較高，且能耐短期積水。同時(shí)有一定的抗風(fēng)性和褶燕地較耐干旱瘠薄。
烏桕花開5月下旬至7月中旬，流蜜量分大小，一般單產(chǎn)蜜20～40干克。烏桕是中國(guó)特有的經(jīng)濟(jì)樹種，有1400多年的栽培歷史，主要分布在四川、貴州、浙江等省。
草木樨花蜂蜜
草木犀是一種優(yōu)良的綠肥作物和牧草。草木犀在世界上分布廣泛，品種繁多，有20余個(gè)品種。草木犀根系發(fā)達(dá)，越冬的主根成肉質(zhì)，入土可達(dá)2米以上；側(cè)根分布在耕層內(nèi)，著生根瘤呈扇狀；根系吸收磷酸鹽能力強(qiáng)，有富集養(yǎng)分的作用。
花開6月中旬至7月中旬，蜜粉豐富，對(duì)發(fā)展蜂群有利，一般單產(chǎn)蜜為20～50千克。
在我國(guó)草木犀主要分布在陜西、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等省。
龍眼花蜂蜜
龍眼與荔枝、香蕉、菠蘿同為華南四大珍果。開黃白小花，有雄性與雌性兩性花，果實(shí)于初秋。外形圓滾，如彈丸卻略小于荔枝，皮青褐色，革質(zhì)而脆。果肉味甜，去皮則剔透晶瑩偏漿白，隱約可見內(nèi)里紅黑色果核，極似眼珠，從而被人們稱為“龍眼”。
龍眼花開4月上旬至5月中旬，流蜜分大年和小年之分，一般單產(chǎn)蜜為10～30千克。
龍眼為中國(guó)南方水果，多產(chǎn)于廣東、廣西、四川、福建等省區(qū)。
棉花蜂蜜
棉花是錦葵科植物?；ǘ淙榘咨_花后不久轉(zhuǎn)成深紅色然后凋謝，留下綠色小型的蒴果，稱為棉鈴。棉鈴內(nèi)有棉籽，棉籽上的茸毛從棉籽表皮長(zhǎng)出，塞滿棉鈴內(nèi)部，棉鈴成熟時(shí)裂開，露出柔軟的纖維。纖維白色或白中帶黃，長(zhǎng)約2至4厘米（0.75~1.5寸），含纖維素約87～90%，水5~8%，其他物質(zhì)4~6%。
棉花花開7月上旬至10月上旬，蜜流量一般，一般單產(chǎn)為10～20千克，其中新疆地區(qū)產(chǎn)量最高。
棉花屬于亞熱帶植物，產(chǎn)量最高有中國(guó)、美國(guó)、印度等國(guó)家，中國(guó)主要分布在浙江、江蘇、新疆等地。
苕條花蜂蜜
苕條又名二色胡枝子。苕條樹根系發(fā)達(dá)，有根瘤菌，是水土保持和改良土壤的優(yōu)良樹種，也是用途廣，價(jià)值高的一種樹種。
苕條花開7月下旬至8月下旬，為秋季，一般單產(chǎn)為10～40千克。
耐陰、耐寒、耐干旱、耐瘠薄，適應(yīng)性很強(qiáng)，對(duì)土壤要求不嚴(yán)格。主要生長(zhǎng)在溫帶落葉闊葉林及亞熱帶的山地和丘陵地帶，在我國(guó)的、黑龍江、吉林、遼寧地區(qū)。
桉樹花蜂蜜
桉樹又稱尤加利樹。有藥用、經(jīng)濟(jì)等多種價(jià)值。桉樹為常綠植物，一年內(nèi)有周期性的枯葉脫落的現(xiàn)象。樹冠形狀有尖塔形、多枝形和垂枝形等。單葉，全緣，革質(zhì)，有時(shí)被有一層薄蠟質(zhì)。葉子可分為幼態(tài)葉、中間葉和成熟葉三類，多數(shù)品種的葉子對(duì)生，較小，心臟形或闊披針形。
桉樹約有六百余種。因品種和地域差異，桉樹的花季也有所不同，有1月下旬至3月中下旬開花的，也有5月中旬至6月下旬開花的，還有8月上旬至9月上旬開花的。桉樹花期長(zhǎng)，流蜜量大，一般單產(chǎn)蜜為20～40千克。
桉樹原產(chǎn)于澳洲大陸，19世紀(jì)引種至世界各地，因其有藥用、經(jīng)濟(jì)等多種價(jià)值，2012年，已有96個(gè)國(guó)家或地區(qū)栽培。桉樹對(duì)生態(tài)的較大，對(duì)原生物種有極大的抑制性。在我國(guó)主要產(chǎn)于廣東的雷州半島等地區(qū)。
野壩子花蜂蜜
野壩子苦、辛、涼，歸肺、胃經(jīng)。有清熱解毒，消食化積，止血止痛的作用。
常用于傷風(fēng)感冒、消化不良、腹痛腹脹、痢疾、鼻衄、咳血、風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛，及外傷出血、爛瘡和蛇咬傷等領(lǐng)域。
花開10月上旬至12月中旬，花期約80天，“意蜂”單產(chǎn)蜜為15千克，中蜂10千克。
野壩子高30cm～150cm，喜生于海拔1300m-2800m的山坡草叢、灌叢和路旁。主要分布在我國(guó)的四川、貴州、云南和廣西等地。
