都知道在飲食上南方和北方有很大區別，一個喜甜食，一個喜咸食，這個和平時的生活習慣有關。那么食品呢?不同地區生產的同樣的食品會不會有區別呢?南方和北方的蜂蜜有沒有區別呢?
蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經過反復釀造而成的，若說有沒有區別，那肯定是有的。首先是蜜源植物，因為氣候不同，南方和北方的蜜源植物是有很大的區別的，所以說南方和北方的蜂蜜蜜種不同。
其次就是蜂蜜的濃稠度，北方氣候比較干燥，南方則是多雨潮濕。這就導致了北方的花蜜中含有的水分低，南方的花蜜中含水量相對高一些。另外受釀造環境的影響，南方的蜂蜜即使釀造成熟也是比較稀得，在外觀上來看比北方蜂蜜是要稀一些的。
最后就是營養物質了，雖然蜂蜜的主要成分都是葡萄糖和果糖，以及含有一定的活性酶、氨基酸、維生素、微量元素等營養物質，但是在一些其他成分上還是有區別的。北方的洋槐蜜含有刺槐甙、揮發油等物質，可以清熱去燥、潤腸通便。南方的荔枝蜜則含有荔枝的獨特植物精華，可以補血益氣、生津。
所以說不同地區的蜂蜜區別還是很大的，但是田野牧蜂提醒大家在都是純蜂蜜的基礎上，它們在質量上并沒有高低優劣之分，都是不錯的蜜種。大家只需根據自身口味和蜂蜜的側重作用選擇適合自己的蜂蜜。
