棗花蜜是我國市場上非常常見的蜂蜜品種，可以分為大棗花蜜和野生酸棗花蜜，棗花蜜甜度大，是很多女性喜歡的蜂蜜品種之一。 棗花的花期在華北地區為每年6月上旬，所以新棗花蜜的上市時間在此之后，棗花蜜果糖含量大，呈琥珀色或者鐵紅色，不易結晶。
棗花蜜有非常濃重的棗花香味，這里指天然成熟未經任何工業加工的棗花蜜，經過濃縮處理的棗花蜜棗花香味會被破壞掉，這就是為何大部分超市買的蜂蜜沒有花香的緣故，棗花蜜甜度大，直接吃會有辣喉的感覺，除了甜度大外，棗花蜜富含鐵元素，有很好的補血作用，所以尤為女性喜愛。
一般的蜂蜜都有去火的功效，棗花蜜不同，性平味甘，有補中益氣、養血安神、護脾養胃、解毒潤肺的作用，適合身體虛弱體質差的人服用。
棗花蜜對小兒消化不良、食欲不振和病后恢復有很好的作用。
棗花蜜有調節神經的作用，可以調節睡眠，尤其適合失眠患者。
棗花蜜的食用方法：可以直接服用或者用40度以下的溫開水沖服，另外也可以加到牛奶中食用，營養更加豐富。
