一、蜂蜜定義

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并經反復釀制成的，從定義上看要能稱作蜂蜜則必須具備兩個條件，其一釀蜜的原料必須是植物蜜腺分泌的花蜜，其二必須是完全由蜜蜂釀制成熟的，因此人工喂白糖釀成的并不是真蜂蜜，而人工濃縮未成熟蜜得到也不是真蜂蜜。

二、人工飼喂

蜜蜂雖然完全以花粉和花蜜為食，但蜜源匱乏或巢中儲蜜不足時養(yǎng)蜂人也會人工飼喂，例如越冬期來臨前養(yǎng)蜂人會大量給蜂群補充飼料以確安全越冬，而早春養(yǎng)蜂人也會通過人工飼喂以促使蜂群快速繁殖，但流蜜期除特殊情況外養(yǎng)蜂人是不會飼喂蜂群的。

三、喂糖產蜜

白糖和花蜜對蜜蜂而言都是食物，而且蜜蜂也能用轉化酶將部分白糖轉化成單糖，因此給蜂群飼喂白糖的確也能生產蜂蜜，但這種蜂蜜的營養(yǎng)價值與真蜂蜜卻有天壤之別，事實上有些養(yǎng)蜂人便正是這樣生產假蜂蜜的，也有很多不明就里的消費者上當受騙。

四、注意事項

1、蜜蜂喂白糖并不一定是在摻假，事實上很多時候蜜蜂也是需要人工飼喂的，例如越冬前養(yǎng)蜂人要大量飼喂蜂群以確保安全越冬。

2、蜜蜂喂白糖雖然的確也能生產蜂蜜，但這樣生產出來的蜂蜜與真蜂蜜有著天壤之別，另外蜜蜂也不能完全將白糖都轉化成單糖。

3、蜜蜂喂白糖可能是在生產假蜜，例如有些養(yǎng)蜂人流蜜期也給蜂群大量飼喂白糖，從而可使蜂群的產蜜量遠遠高于正常的產蜜量。