一、營養(yǎng)價值

蜂花粉是有營養(yǎng)價值和藥效價值的物質(zhì)所組成的濃縮物，從成分上看主要含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及大量的活性物質(zhì)，尤其是蜂花粉中的蛋白質(zhì)含量更是遠(yuǎn)超牛奶、雞蛋等食品，而從功效上看則主要表現(xiàn)在增強(qiáng)免疫、美容養(yǎng)顏、潤腸通便、健腦益智等方面。

二、最佳時間

蜂花粉在空腹時吃最利于營養(yǎng)成分的吸收，從一天來看吃蜂花粉的最佳時間是吃早餐前半小時和吃晚餐后1～2小時，但不同人群吃蜂花粉的最佳時間是各不相同的，例如偏肥胖的人群可在飯前食用以增強(qiáng)飽腹感，而胃腸功能較弱的人群則可在飯后1～2小時吃以利于消化。

三、正確吃法

蜂花粉是完全可直接食用的高級營養(yǎng)食品，其中最簡單的吃法是用40℃以下的溫水沖服，也可將蜂花粉與蜂蜜按1:2的比例調(diào)勻后食用，但若搭配蜂蜜食用則不能在空腹時吃，原因是喝蜂蜜會促使胃部大量的分泌胃酸，而胃酸過多又極易引發(fā)胃潰瘍甚至胃穿孔等胃腸疾病。

四、適宜人群

1、免疫低下者：蜂花粉特別適合免疫低下的人群食用，原因是蜂花粉中富含的花粉多糖、黃酮類化合物及維生素等成分能促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖并能增強(qiáng)人體的免疫力。

2、經(jīng)常失眠者：蜂花粉特別適合經(jīng)常失眠的人群食用，原因是蜂花粉中富含的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)及多種活性物質(zhì)能強(qiáng)化神經(jīng)系統(tǒng)功能并能顯著提高睡眠質(zhì)量。

3、膚質(zhì)較差者：蜂花粉特別適合經(jīng)常失眠的人群食用，原因是蜂花粉中富含的黃酮類化合物、超氧化物歧化酶等成分能清除體內(nèi)的自由基并能抑制細(xì)胞色素的沉著。

五、禁忌人群

1、過敏人群：蜂花粉的成分復(fù)雜且含有一定量的過敏原，過敏體質(zhì)人群食用可能引起惡心、腹瀉、氣喘等過敏反應(yīng)，因此對蜂花粉過敏的人群不要吃蜂花粉或經(jīng)脫敏治療后再服用。

2、痛風(fēng)患者：蜂花粉富含的核酸在酶的作用下能生成嘌呤，而嘌呤可在肝臟進(jìn)一步氧化生成尿酸并由腎臟排出，若腎功能受損時這些尿酸鹽沉積到關(guān)節(jié)腔等組織便會引起痛風(fēng)發(fā)作。

3、孕期女性：蜂花粉中含有一定量的激素和類激素成分，例如黃酮類化合物就有雌激素樣作用，孕期女性食用后可能破壞體內(nèi)的激素平衡，嚴(yán)重時甚至可能因?qū)m縮劇烈而引起流產(chǎn)。